Piekarnia Ekologiczna Wrocław

Kto z nas nie lubi truskawek? Te sezonowe owoce nie tylko smakują wyśmienicie, ale również są niezwykle zdrowe – zawierają w sobie ogromną bombę witaminową! Na szczęście zbliża się okres, w którym będziemy zajadać się truskawkami. Możemy z nich stworzyć ulubione słodkości, dodać do dań głównych albo orzeźwiających napojów. Pysznym pomysłem na deser jest ciasto truskawkowe. Poniżej znajdziesz kilka porad, które sprawią, że wypiek zniknie w mgnieniu oka.
Pomysł na ciasto z truskawkami

Przepisów na smaczne ciasto z truskawkami jest wiele. Ciasta drożdżowe, z kremem i galaretką czy tarta z bitą śmietaną. Za każdym razem ta sama receptura może jednak dać inny efekt – wystarczy, że zaczniemy eksperymentować z przepisami.
Drożdżowe ciasto z truskawkami krok po kroku

Choć może się wydawać, że wykonanie drożdżowego ciasta jest czasochłonne i nie należy do najłatwiejszych, w rzeczywistości wystarczy zastosować kilka sztuczek. Jeżeli chcemy oszczędzić sobie trudu związanego z rozrabianiem drożdży w kostce, możemy zamienić je tymi w wersji suszonej. Wystarczy wymieszać je z mlekiem w temperaturze pokojowej, odstawić na 10 minut i dodać do pozostałych składników. Bardzo ważne jest również, aby nie mieszać zbyt długo produktów – wystarczy, że połączą się w jednolitą masę. Dzięki temu nasze ciasto z truskawkami nie straci na puszystości.
Ciasto z truskawkami w każdej postaci

Ciasto z truskawkami to nie jest jedynie sezonowy wypiek. Oczywiście najlepiej smakują świeże owoce, ale możesz wykorzystać do wypieków przetwory. Dżemy, truskawki w soku bądź frużelina również świetnie nadają się jako dodatek do deserów.
Ciasto z truskawkami – jakie owoce wybrać?

W ostatnich latach najczęściej natrafiamy w sklepach na tzw. truskawki deserowe. Wyglądają rewelacyjnie, ponieważ są duże, ale niestety mają bardziej kwaśny smak. Jeżeli chcemy, aby nasze ciasto nie było przełamane kwaskowatą nutą, lepiej najpierw zapytać sprzedawcę o odmianę owoców. Gdy jednak trafimy na nieco cierpkie truskawki, warto przesypać je cukrem na kilkanaście minut przed dodaniem do ciasta. Taki smak możemy zniwelować również cukrem pudrem, posypując nim gotowy wypiek.